Ekstrakt voća monaha u prahu,također poznat kao prah ekstrakta Luo Han Guoa, vrhunski je prirodni biljni zaslađivač rafiniran od voća Siraitia grosvenorii. Bogat mogrozidom V, odlikuje se nula kalorija, nula šećera, nula glikemijski indeks i visoka slatkoća, koja je 250-300 puta slađa od saharoze. Kao globalno certificirani sastojak hrane sa FDA GRAS i EU EFSA usklađenošću, postao je ključna zamjena za šećer u globalnoj industriji sa niskim-inim sadržajem šećera i zdrave hrane, široko se primjenjuje u preradi hrane, proizvodnji pića, dijetetskim suplementima i industriji lične njege.
Primarna primjena praha ekstrakta voća monaha služi kao čisti-zaslađivač za proizvodnju hrane i pića. U komercijalnoj proizvodnji napitaka, široko se koristi u funkcionalnim pićima, voćnim sokovima, gaziranim pićima, čajnim pićima i flaširanoj vodi. Za razliku od sintetičkih zaslađivača, daje čist prirodni voćni okus bez gorkog okusa, efikasno poboljšavajući okus proizvoda uz smanjenje sadržaja šećera. U pekarskim proizvodima, konditorskim i mliječnim proizvodima, ovaj prah zamjenjuje tradicionalnu saharozu za proizvodnju hljeba s niskim-šećerom, kolačića, bombona, jogurta i sladoleda. Održava stabilnu slatkoću pod visokim{6}}uslovima obrade, savršeno se prilagođava standardima industrijske masovne proizvodnje.
U industriji zdravlja i dijetetskih suplemenata, prah ekstrakta monaškog voća uživa veliku potražnju na tržištu. Obično se dodaje u vitaminske dodatke, funkcionalne granule i proizvode za zamjenu obroka. Njegovo svojstvo nulte-glikemije čini ga pogodnim za formule hrane sa niskim sadržajem-ugljikohidrata, keto i dijabetičara-, zadovoljavajući globalnu potražnju potrošača za zdravom prehranom{{5}bez šećera. Podaci iz industrije pokazuju da preko 35% američkih proizvođača dodataka prehrani uzima ekstrakt monaškog voća kao ključni sastojak formulacije, koji pokriva širok spektar zdravstvenih funkcionalnih proizvoda.
Osim u oblasti hrane i zdravlja, primjenjiv je iu osobnoj njezi i svakodnevnoj hemijskoj industriji. Kao prirodni ovlaživač i regenerator arome, dodaje se u paste za zube, vodice za ispiranje usta i prirodnu kozmetiku kako bi optimizirao okus i poboljšao blage hidratantne performanse. Osim toga, može se koristiti kao aditiv za okus u začinima kao što su umaci i kiseli krastavci kako bi se uravnotežio okus i poboljšao kvalitet proizvoda.
U međunarodnoj trgovini, prah ekstrakta monahovog voća kineskog porijekla dominira globalnim tržištem, izvozi se u više od 20 zemalja i regija uključujući Sjedinjene Države, zemlje EU, Japan, Australiju i jugoistočnu Aziju. Sa prednostima čiste-oznake, bez-GMO-a,{5}}bez aditiva i visoke -čistoće, u potpunosti je usklađen sa međunarodnim standardima sigurnosti hrane. Postala je glavna sirovina u rasutom stanju za globalno-nadogradnju industrije sa niskim sadržajem šećera, sa stabilnom opskrbom i širokim tržišnim izgledima za-prekogranične B2B transakcije.
