U globalnoj trgovini sirovinama hrane i pića, niski{0}}zdravi i funkcionalni zaslađivači postali su glavni trend razvoja.Izomaltooligosaharidni prah(IMO prah)pojavila se kao-kvalitetna zamjena za šećer u međunarodnoj trgovini, postepeno zamjenjujući tradicionalnu saharozu u više nižih industrija. Za globalne kupce, proizvođače hrane i distributere sirovina, ključno je razjasniti ključne prednosti IMO praha u odnosu na obični šećer u komercijalnoj primjeni, nutritivnu vrijednost i tržišnu profitabilnost.
U poređenju sa tradicionalnim šećerom, najistaknutija prednost IMO praha leži u njegovim superiornim nutritivnim parametrima i zdravim atributima. Obična saharoza sadrži 4 kcal/g s visokim glikemijskim indeksom, što lako uzrokuje skokove šećera u krvi, višak kalorija i probleme s gojaznošću. Nasuprot tome, IMO prah sadrži samo 2,2–2,8 kcal/g, samo 50%–60% kalorija saharoze, u potpunosti je u skladu s globalnim standardima za certificiranje hrane bez{7}}kalorija i šećera-. Odlikuje se niskim glikemijskim odgovorom, izbjegavajući iznenadne fluktuacije glukoze i inzulina u krvi, što ga čini primjenjivim za zdravu hranu, -proizvode pogodne za dijabetičare i formulacije hrane za kontrolu težine{11}.
Što se tiče funkcionalnih karakteristika, IMO prah ima jedinstvena prebiotička svojstva koja tradicionalni šećer ne posjeduje. Može proliferirati korisne crijevne bakterije kao što su bifidobakterije, poboljšati crijevnu mikroekologiju i poboljšati ljudsku probavu i imunitet. U međuvremenu, nije-kariogena i neće uzrokovati karijes, zadovoljavajući zdravstvene zahtjeve svih starosnih grupa. Uz blagu i čistu slatkoću (40% – 60% slatkoće saharoze) i bez gorkog okusa, ima odličnu kompatibilnost okusa i može biti savršeno kompatibilan s raznim prehrambenim sirovinama bez utjecaja na originalni okus proizvoda.
Iz perspektive međunarodne trgovine i industrijske proizvodnje, IMO prah ima izvanredne prednosti u preradi i opskrbi. Prerađuje se od ne-GMO kukuruznog ili tapioka skroba, stabilnog kvaliteta proizvoda, visoke rastvorljivosti i jake termičke stabilnosti, pogodan za industrijsku proizvodnju pečenja, pića, konditorskih proizvoda i začina. Većina IMO proizvoda u prahu prolazi košer, halal i sigurnosne sertifikate, zadovoljavajući uvozne standarde Evrope, Amerike, jugoistočne Azije i drugih globalnih tržišta. Osim toga, ima dug vijek trajanja i nisku stopu kvarenja, što značajno smanjuje troškove logistike i zaliha za-granične trgovce.
U zaključku, IMO prah je daleko konkurentniji od tradicionalne saharoze u zdravstvenim performansama, funkcionalnoj vrijednosti i komercijalnoj praktičnosti. Kako globalna zdravstvena svijest raste,IMO Powderje postao troškovno{0}}efikasna i-kvalitetna alternativa tradicionalnom šećeru, sa širokim tržišnim izgledima u globalnoj trgovini sirovinama.
