Kako globalni trendovi zdrave hrane-bez šećera i niskog{1}}GI nastavljaju rasti,polidekstrozaje postala glavna topiva dijetalna vlakna i funkcionalni aditiv za hranu u međunarodnoj prehrambenoj industriji. Većina spoljnotrgovinskih trgovaca hranom i preduzeća za preradu se fokusiraju na ključno pitanje: Da li je polidekstroza sigurna i pogodna za dugotrajnu-konzumaciju od strane osoba sa dijabetesom? Zasnovano na međunarodnim autoritetima za sigurnost hrane i podacima kliničkih ispitivanja, ovaj članak vodi profesionalno tumačenje industrije kako bi podržao globalni izvoz hrane i promociju proizvoda.
Prije svega, polidekstroza ima ultra-niske glikemijske karakteristike, što je ključna prednost za dijabetičare-prikladne aplikacije. Za razliku od saharoze i glukoze sa GI vrijednošću od 100, glikemijski indeks polidekstroze je samo 4-7, što pripada tipičnim sirovinama s niskim{6}}GI priznatim međunarodnim standardom ISO 26642. Ljudsko tanko crijevo ga jedva vari i apsorbira i neće uzrokovati nagle skokove glukoze u krvi nakon obroka ili lučenja inzulina. Dugotrajni{10}}umjereni unos neće utjecati na kontrolu šećera u krvi pacijenata sa dijabetesom, a primjenjiv je i na osobe s poremećenom tolerancijom glukoze.
U smislu međunarodnog sertifikata o bezbednosti, polidekstroza (E1200) je dobila zvaničnu potvrdu bezbednosti od više globalnih autoritativnih institucija. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), Zajednički stručni komitet FAO/WHO za aditive u hrani (JECFA) i američka FDA potvrdili su njegovu jestivu sigurnost. ADI (prihvatljivi dnevni unos) je postavljen na 90 mg po kilogramu tjelesne težine, bez sigurnosnih rizika unutar specificiranog raspona doziranja. Kliničke studije su potvrdile da polidekstroza može efikasno odgoditi apsorpciju glukoze u crijevima, smanjiti postprandijalnu reakciju glukoze u krvi i poboljšati osjetljivost na inzulin, što pomaže pomoćnoj regulaciji šećera u krvi.
U scenarijima međunarodne trgovine hranom, polidekstroza se široko koristi u pićima-bez šećera, pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima i funkcionalnim grickalicama, a na tržištima Evrope, Amerike i Jugoistočne Azije označena je kao "prijateljski-prijateljski" i "zdravi sastojak s niskim-GI". Osim što stabilizira šećer u krvi, daje 2 kcal/g niske kalorije, povećava sitost, kontrolira unos kalorija i poboljšava ravnotežu crijevne flore, donoseći sveobuhvatne zdravstvene prednosti za dijabetičare.
Vrijedi napomenuti da prekomjeran unos polidekstroze može uzrokovati blage gastrointestinalne tegobe kao što je nadimanje. Slijedeći međunarodne specifikacije doziranja za preradu hrane i standarde dnevnog unosa ishranom mogu u potpunosti izbjeći neželjene reakcije. U zaključku, polidekstroza je sigurno, usklađeno i efikasno funkcionalno vlakno za dijabetičku populaciju, koje u potpunosti zadovoljava globalne standarde za izvoz zdrave hrane i potražnju na tržištu.
