Rebaudioside A(obično poznat kao Reb A) je jezgro zaslađivača visoke-će čistoće i primarni steviol glikozid koji se dobija iz listova Stevia rebaudiana Bertoni. Kao najvredniji sastojak komercijalnog ekstrakta stevije, dominira na globalnom tržištu prirodnih zaslađivača za industrijsku primjenu u hrani i piću. Za razliku od sirovog ekstrakta stevije sa miješanim glikozidima, Reb A visoke{3}}čistoće ima vrhunski senzorni kvalitet i stabilna fizička i hemijska svojstva, što ga čini glavnom specifikacijom za međunarodnu trgovinu na veliko.
Što se tiče senzornih karakteristika, Reb A daje 200 do 450 puta više slatkoće od saharoze, sa čistim, čistim slatkim okusom, bez gorkog okusa ili travnatog mirisa koji postoji u ekstraktima stevije niskog stupnja{2}}. Lako je rastvorljiv u vodi i metanolu, prilagođavajući se raznovrsnim procesima industrijske proizvodnje. Botanički, Reb A prirodno čini 2% do 5% suhih listova stevije. Kroz moderne tehnologije ekstrakcije, prečišćavanja i kristalizacije, proizvođači mogu proizvesti Reb A proizvode čistoće u rasponu od 60% do 98%, među kojima su Reb A 97% i 98% najpopularnije klase za globalnu nabavku aditiva za hranu.
U scenarijima međunarodne trgovine i industrijske primjene, Reb A je prepoznat kao nula{0}}kalorija, prirodna i sigurna zamjena za šećer. Dobio je GRAS certifikat od US FDA i usklađene standarde od JECFA i FAO, što omogućava široku primjenu u pićima, konditorskim proizvodima, mliječnim proizvodima, zdravoj hrani i dijetetskim suplementima. U poređenju sa vještačkim zaslađivačima, Reb A je biljnog-izvedena, ne-toksičan i ne izaziva-zavisnost; u poređenju sa drugim steviol glikozidima kao što su Stevioside i Reb C, ima bolje performanse ukusa i veću prepoznatljivost na tržištu.
Za-granične trgovce i kupce na veliko, Reb A je osnovni indikator za procjenu kvaliteta ekstrakta stevije. Ekstrakt stevije sa visokim-Reb{{3}A-sadržajem može efikasno smanjiti nedostatke okusa proizvoda, poboljšati stabilnost formule i smanjiti troškove naknadne-prilagodbe obrade. Uz globalni trend niske-šećera i nulte{8}}potrošnje kalorija,Reb Aje postala glavna sirovina u rasutom stanju u globalnom lancu opskrbe prirodnim zaslađivačima, podržavajući dugoročne-stabilne narudžbe u međunarodnoj trgovini prehrambenim sastojcima.
