Nutritivna vrijednost kukuruznog glutenskog brašna (CGM)

Kukuruzno glutensko brašno (CGM), također nazvan kukuruzni gluten, je koncentrirani nusproizvod-proizvoda koji nastaje mokrim mljevenjem kukuruza- tokom proizvodnje škroba i kukuruznog sirupa. Nakon odvajanja škroba, klica i vlakana, kaša proteina glutena se koncentriše, dehidrira i suši u zlatno- prah ili granule. Dostupne su dvije glavne komercijalne klase:60% sirovih proteina (mainstream)i 50% sirovih proteina. Služi kao -efikasna visokoproteinska stočna hrana za živinu, svinje, preživače, akvakulturu i vrhunsku hranu za kućne ljubimce, sa jedinstvenim prednostima prirodnog pigmenta bez premca sa drugim biljnim proteinskim sirovinama kao što je sojina sačma.

CGM proteinom dominiraju zein (kukuruzni prolamin) i glutelin, formirajući karakterističan spektar aminokiselina:

1. Izvanredne aminokiseline

Visoki leucin: Bogata aminokiselinom razgranatog{0}}lanca leucinom, koja ubrzava sintezu mišićnih proteina, povećava prirast nemasnog mesa i poboljšava kvalitet trupa brojlera, svinja i ribe.

Visoki metionin: Sadrži otprilike 2,4 g metionina na 100 g proteina, kritičnu aminokiselinu-koja sadrži sumpor za rast perja, proizvodnju jaja i sintezu antioksidansa. Smanjuje dodatni dodatak sintetičkog metionina u formulama za hranu.

Obilje glutamina i prolina: Podržava zdravlje crijeva i otpornost na stres kod uzgojenih životinja.

2. Nutritivni nedostaci

Lizin kao prva ograničavajuća aminokiselina: Samo oko 1,7% ukupnih proteina, mnogo manje od sojine sačme (6,3%) i ribljeg brašna (7,5%). Jednokratno CGM hranjenje će uzrokovati spor rast i lošu konverziju hrane.

Nizak sadržaj triptofana, druge restriktivne aminokiseline.

CGM-ova zlatno-žuta boja dolazi od visoke-koncentracije ksantofila (200–500 mg/kg DM), uglavnom se sastoji odlutein i zeaksantin:

1. Uzgoj peradi: produbljuje boju žumanca i pigmentaciju kože/koljenice brojlera, poboljšavajući komercijalni izgled živinskih proizvoda bez umjetnih sintetičkih pigmenata.
2. Prirodni antioksidans: karotenoidi eliminiraju slobodne radikale, smanjuju oksidativni stres kod životinja, povećavaju rok trajanja jaja i antioksidativni kapacitet mesa.
3. Aquafeed: Poboljšava boju tijela ukrasnih riba i komercijalnih riba kao što su tilapija i škampi.

• Niski anti-nutritivni faktori: nema inhibitora tripsina, tanina ili glukozinolata u poređenju sa sačmom od soje i sačmom od uljane repice; nema smetnji u probavi za monogastrične životinje.
• Visoka svarljivost proteina: Preko 90% svarljivosti energije i proteina kod svinja, peradi i preživara.
• Nije-alergeno za stoku: kukuruzni proteini rijetko izazivaju alergijske reakcije kod životinja, pogodan je za osjetljivu hranu za kućne ljubimce i početnu hranu za mlade životinje.
• Sadrži vitamine u tragovima: prirodni vitamin E, vitamine B-kompleksa dobijene iz endosperma kukuruza.

1. Ograničenje za jednokratnu upotrebu: ne može u potpunosti zamijeniti sojinu sačmu zbog nedostatka lizina; tipičan omjer dodavanja: 5-15% u hrani za živinu, 3-10% u hrani za svinje, 8-20% u hrani za vodu.
2. Ukusnost: Umjerena ukusnost; prevelika doza može smanjiti unos hrane za mlade životinje.
3. Kontrola skladištenja: Visok sadržaj proteina i masti; izbjegavajte vlažno skladištenje i skladištenje na visokim{0}temperaturama kako biste spriječili kontaminaciju plijesni i mikotoksinima.
4. Iskorištavanje preživača: Mikrobi u rumenu mogu djelomično nadoknaditi nedostatak lizina, tako da CGM ima bolji učinak ishrane za goveda i ovce od monogastričnih životinja.

Kukuruzni glutenski obrokje dvostruki-funkcionalni sastojak koji se integriravisoko koncentrirani proteini, visoka raspoloživa energija i prirodne boje. Iako je ograničen neuravnoteženim esencijalnim aminokiselinama, služi kao nezamjenjiv pomoćni izvor proteina kada se kombinuje sa sirovinama bogatim lizinom-, snižavajući ukupne troškove hrane uz poboljšanje pigmentacije životinjskih proizvoda i proizvodnih performansi.