U kojim vrstama umaka mogu koristiti ekstrakt Lou Han Guo?

Ekstrakt Lou Han Guoa, poznat i kao ekstrakt voća monaha, stekao je značajnu popularnost posljednjih godina zbog svoje prirodne slatkoće i svojstava bez kalorija. Kao vodeći dobavljač ekstrakta Lou Han Guoa, često me pitaju o raznim umacima u kojima se ovaj divni ekstrakt može koristiti. U ovom blogu ću istražiti različite vrste umaka koji mogu imati koristi od dodatka Lou Han Guo ekstrakta.

Prelivi za salatu

Preljevi za salatu osnovni su u mnogim dijetama, a dodavanje ekstrakta Lou Han Guoa može ih pretvoriti iz običnih u neobične. Prirodna slatkoća ekstrakta može uravnotežiti kiselost octa i oštrinu senfa, stvarajući dobro zaokružen profil okusa.

• Obloge: Klasični vinaigrette se obično sastoji od ulja, octa i začina. Dodavanjem male količine Lou Han Guo ekstrakta možete poboljšati cjelokupni ukus. Na primjer, jednostavan balzamični vinaigrette može biti još ukusniji. Pomiješajte 2 kašike balzamiko sirćeta, 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašičicu Dijon senfa, prstohvat soli i bibera i malu količinu Lou Han Guo ekstrakta. Ekstrakt će dodati suptilnu slatkoću koja nadopunjuje bogat, oštar okus balzamičnog octa.
• Kremasti prelivi: Ranch, Cezar i prelivi od plavog sira su svi kandidati za dodatak Lou Han Guo ekstrakta. U ranč dresingu, ekstrakt može pomoći da se smanji bogatstvo majoneza i mlaćenice, dodajući dašak slatkoće. Ovo čini preljev ukusnijim za one kojima je tradicionalni ranč previše ukusan. Jednostavan recept mogao bi uključivati ​​miješanje 1/2 šolje majoneza, 1/2 šolje mlaćenice, 1 kašike seckanog svežeg začinskog bilja (kao što su peršun, kopar i vlasac), malo belog luka u prahu i malo Lou Han Guo ekstrakta.

Marinade

Marinade su neophodne za omekšavanje i aromatiziranje mesa, peradi i morskih plodova. Ekstrakt Lou Han Guoa može igrati ključnu ulogu u stvaranju ukusne i zdrave marinade.

• Azijske - inspirisane marinade: Marinade na bazi soja sosa su veoma popularne u azijskoj kuhinji. Prirodna slatkoća Lou Han Guo ekstrakta može uravnotežiti slanost soja sosa. Na primjer, marinada za piletinu može se napraviti od 1/4 šolje soja sosa, 2 kašike pirinčanog sirćeta, 1 kašike naribanog đumbira, 2 čena mlevenog belog luka i male količine Lou Han Guo ekstrakta. Ekstrakt ne samo da će dodati slatkoću već će pomoći da se piletina karamelizuje tokom kuvanja, dajući joj prelepu zlatno-braon boju.
• Citrus Marinades: Sok od limuna ili limete često se koristi u marinadama za morske plodove. Oporost citrusa može se ublažiti dodatkom Lou Han Guo ekstrakta. Napravite marinadu za škampe tako što ćete pomiješati sok od jednog limuna, 2 žlice maslinovog ulja, pospite pahuljice crvene paprike i malo ekstrakta Lou Han Guoa. Ovo će učiniti da okus škampa bude ne samo osvježavajući, već i ugodan slatkast prizvuk.

Roštilj umaci

Roštilj umaci su omiljeni za sezonu roštiljanja. Dodatak Lou Han Guo ekstrakta može vaš sos za roštilj podići na viši nivo.

• Tradicionalni umaci na bazi paradajza: Većina tradicionalnih umaka za roštilj se pravi od paradajza, koji može biti pomalo kisel. Lou Han Guo ekstrakt može pomoći u smanjenju ove kiselosti i dodati prirodnu slatkoću. Osnovni recept za sos za roštilj može uključivati ​​1 šolju sosa od paradajza, 1/4 šolje melase, 2 kašike Worcestershire sosa, 1 kašiku jabukovog sirćeta, 1 kašičicu senfa u prahu i malu količinu Lou Han Guo ekstrakta. Ekstrakt će sosu dati dublji, složeniji okus.
• Začinjeni umaci za roštilj: Ako volite svoj sos za roštilj sa udarcem, ekstrakt Lou Han Guoa i dalje može biti odličan dodatak. Može uravnotežiti toplinu čili papričica. Na primjer, ljuti sos za roštilj možete napraviti sa 1/2 šolje ljutog sosa, 1/2 šolje kečapa, 2 kašike meda (možete koristiti manje ako koristite ekstrakt Lou Han Guo), 1 kašikom zamene za smeđi šećer (npr.Vanilin u prahuza prirodniju opciju) i dodir Lou Han Guo ekstrakta.

Dipping Souces

Umaci za potapanje su savršeni za grickalice i predjela. Lou Han Guo ekstrakt može poboljšati njihov okus na mnogo načina.

• Slatki i kiseli umaci: Ovi umaci se obično koriste uz prženu hranu kao što su pileći nuggets ili proljetne rolnice. Ekstrakt Lou Han Guoa može zamijeniti dio ili cijeli šećer u tradicionalnom receptu za slatko-kiseli umak. Pomiješajte 1/4 šolje soka od ananasa, 2 kašike pirinčanog sirćeta, 1 kašiku soja sosa, 1 kašičicu rendanog đumbira, 2 čena mlevenog belog luka i malu količinu Lou Han Guo ekstrakta. Ovo će stvoriti zdraviji, ali podjednako ukusan slatko-kiseli sos.
• Med - umaci od senfa: Med - senf je popularan sos za potapanje za perece, pileće meso i još mnogo toga. Korištenjem Lou Han Guo ekstrakta možete smanjiti sadržaj kalorija, a da pritom zadržite slatkast i pikantan okus. Pomiješajte 1/4 šolje Dijon senfa, 2 kašike majoneza, 1 kašiku limunovog soka i malo Lou Han Guo ekstrakta po ukusu.

Dessert Souces

Umaci za deserte su odličan način da dodate završni pečat vašim slatkim poslasticama. Ekstrakt Lou Han Guoa je idealan zaslađivač za ove umake.

• Čokoladni umaci: Čokoladni sos je klasičan za sladoled, kolače i voće. Ekstrakt Lou Han Guoa može se koristiti za zaslađivanje sosa bez dodavanja dodatnih kalorija. Otopite 4 unce tamne čokolade u loncu, zatim dodajte 1/4 šolje guste pavlake, 1 kašiku nezaslađenog kakao praha i malu količinu Lou Han Guo ekstrakta. Mešajte dok ne postane glatko i dobićete bogat, slatki čokoladni sos.
• Caramel Souces: Tradicionalni karamel sos je bogat šećerom. Sa Lou Han Guo ekstraktom možete kreirati niskokaloričniju verziju. Pomiješajte 1/4 šolje neslanog putera, 1/4 šolje guste pavlake, 1 kašiku kukuruznog sirupa i malu količinu Lou Han Guo ekstrakta. Zagrejte puter u šerpi dok se ne otopi, a zatim dodajte ostale sastojke i kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne.

Kombinacija Lou Han Guo ekstrakta sa drugim zaslađivačima

Dok je ekstrakt Lou Han Guoa divan zaslađivač sam po sebi, može se kombinirati i s drugim prirodnim zaslađivačima kao što suThaumatin PowderiČisti ekstrakt stevije u prahu. Ove kombinacije mogu pružiti složeniju i bolje zaokruženu slatkoću. Na primjer, u preljevu za salatu, možete koristiti malu količinu Lou Han Guo ekstrakta zajedno s malo praška taumatina kako biste poboljšali okus, a da ga ne nadjačate.

Zaključak

Kao što vidite, postoje brojne vrste umaka u kojima se može koristiti Lou Han Guo ekstrakt. Bilo da pripremate zdrav preljev za salatu, ukusnu marinadu, ukusan sos za roštilj, zabavan sos za potapanje ili dekadentni sos za desert, ovaj prirodni ekstrakt može dodati prekrasan dodir slatkoće. Ako ste zainteresirani da istražite mogućnosti korištenja Lou Han Guo ekstrakta u vašim receptima za sosove, preporučujem vam da mi se obratite za više informacija i da razgovaramo o potencijalnoj nabavci. Možete me kontaktirati da saznate više o našim visokokvalitetnim proizvodima Lou Han Guo Extract i počnete stvarati nevjerojatne umake koji su i zdravi i ukusni.

Reference

• Johnson, M. (2020). Umetnost pravljenja sosa. Izdavačka kuća hrane.
• Smith, A. (2019). Prirodni zaslađivači u kulinarstvu. Sweetness Press.