Uvod u proizvod
Thaumatin, također poznat kao talin, je niskokalorični zaslađivač i modifikator okusa, koji se prvenstveno koristi zbog svojih svojstava modifikacije okusa, a ne samo kao zaslađivač. Dobija se od ploda katemfe (Thaumatococcus daniellii) koji se nalazi u zapadnoj Africi. Protein se sastoji od jednog lanca od 207 aminokiselinskih ostataka i zapanjujućih je 2, 000 puta slađi od konzumnog šećera, što ga čini najmoćnijim prirodnim zaslađivačem dostupnim.
Ovaj intenzivno slatki protein izolovan je iz Thaumatococcus daniellii i sastoji se u suštini od Thaumatina I i Thaumatina II. Visoko rastvorljiv u vodi i stabilan na toplotu, taumatin je takođe veoma stabilan u kiselim uslovima. Zbog svoje izuzetne slatkoće i svojstava poboljšanja okusa, taumatin ima potencijalnu primjenu u prehrambenoj industriji, nudeći alternative konvencionalnim zaslađivačima i doprinoseći cjelokupnom zdravlju i nutricionizmu.
Nutritivna vrijednost ploda kivija je vrlo visoka, bogato je ugljikohidratima, proteinima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Prvo, plod kivija je bogat vitaminom C, ima snažan antioksidativni kapacitet, sa izbeljivanjem, ulepšavanjem. Drugo, sadržaj masti u voću kivija je relativno nizak, konzumacija voća kivija ne samo da može dopuniti energiju, već ima i efekat gubitka težine. Treće, jedenje voća kivija također može pomoći probavi, eliminirati toksine iz tijela, ubrzati metabolizam i ublažiti simptome zatvora.
Bogat je vitaminom C, djeluje antioksidativno i ima određeni učinak na posvjetljivanje kože. Istovremeno, kivi može ublažiti krvarenje desni uzrokovano nedostatkom vitamina C.
Specifikacija proizvoda
|
Izgled |
Bijeli prah |
|
Boja |
Bijelo |
|
Miris |
Karakteristično |
|
Tasted |
Karakteristično |
|
Test |
25% |
|
Sieve Analysis |
100% prolaz 80 mesh |
|
Gubitak pri sušenju |
5% Maks. |
|
Sulfatni pepeo |
5% Maks. |
|
Extract Solvent |
Etanol i voda |
|
Heavy Metal |
5ppm Max |
|
As |
2ppm Max |
|
Preostali rastvarači |
0.05 Maks |
Karakteristike proizvoda i primjena
Thaumatin je protein dobiven iz ploda katemfe koji se nalazi na zapadnoafričkoj tropskoj biljci Thaumatococcus daniellii. Ovaj protein slatkog ukusa, sastavljen od 207 aminokiselinskih ostataka, zapanjujućih je 2, 000 puta slađi od konzumnog šećera, što ga čini najmoćnijim prirodnim zaslađivačem. Zbog svoje intenzivne slatkoće, taumatin se obično koristi kao niskokalorični zaslađivač u raznim prehrambenim proizvodima.
Pošto je zaslađivač na bazi proteina, taumatin u prahu ima zanemariv uticaj na nivo šećera u krvi, što ga čini pogodnim za ljude koji se bave dijabetesom ili traže zdravije alternative za šećer. Za razliku od nekih drugih umjetnih zaslađivača, taumatin nema poznatih značajnih negativnih utjecaja na ljudsko zdravlje.
Što se tiče sigurnosti, taumatin je odobren za upotrebu kod ljudi od strane FDA i drugih agencija za sigurnost hrane. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) također je ponovo procijenila taumatin, potvrđujući njegovu sigurnost kao aditiva za hranu. Međutim, kao i kod svakog sastojka hrane, bitno je biti svjestan mogućih alergenih svojstava. Taumatin je protein, a proteini ponekad mogu izazvati alergijske reakcije kod određenih osoba. Iako rijetko, vrijedi napomenuti da neki ljudi mogu biti osjetljivi ili alergični na taumatin.
Zaključno, taumatin je siguran i prirodan niskokalorični zaslađivač koji ima minimalan utjecaj na razinu šećera u krvi. Njegova visoka slatkoća, u kombinaciji sa zanemarljivim sadržajem kalorija i odobrenjem nadležnih organa za sigurnost hrane, čini ga atraktivnom alternativom za potrošače koji su svjesni šećera.
Thaumatin je slatki protein od 22 kDa koji se dobija iz plodova ploda katemfe, porijeklom iz zapadne Afrike. Njegova jedinstvena svojstva, uključujući 1600 puta slađu od saharoze, čine ga atraktivnim sastojkom u prehrambenoj industriji.
Kao dodatak hrani, taumatin se prvenstveno koristi kao zaslađivač i pojačivač okusa u raznim proizvodima. Konkretno, jedinjenje je popularan sastojak žvakaćih guma, nudeći dugotrajniju slatkoću u poređenju s drugim zaslađivačima. Slično tome, impresivna moć zaslađivanja thaumatina dobro se uklapa u formulaciju mliječnih proizvoda kao što su sladoledi i jogurti, pružajući zadovoljavajući okus bez potrebe za pretjeranim šećerom.
Prerađena hrana i grickalice takođe mogu imati koristi od prisustva taumatina, jer pomaže poboljšanju ukupnog profila ukusa i smanjuje oslanjanje na tradicionalne šećere, doprinoseći zdravijem nutritivnom sadržaju u ovim proizvodima. U području hrane za kućne ljubimce i stočne hrane, taumatin ima dvostruku svrhu, djelujući i kao pojačivač okusa i potencijalno funkcionalan sastojak zbog svojih svojstava.
Među ostalim aditivima za hranu, taumatin se smatra sigurnim i odobren je od strane regulatornih tijela kao što su Američka uprava za hranu i lijekove i Codex Alimentarius. Ova odobrenja otvaraju put za uključivanje thaumatina u širok spektar potrošnog materijala, pojačavajući njegovu vrijednost kao svestranog i funkcionalnog sastojka u prehrambenoj industriji.
Detalji proizvodnje
Kvalifikacija proizvoda
ISO / Kosher / Halal sertifikat / COA / MSDS / Bez alergena / Bez GMO / Bez zračenja / Anti-doping proizvod / Sertifikat za hranu / Izjava o teškim metalima
Dostava, slanje i serviranje
Način dostave: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG pošta.
Vrijeme transporta: DHL, UPS, FedEx, TNT treba oko 3-7 radnih dana za isporuku.
EMS i HONGKONG pošta mogu biti sporija od toga, HONGKONGPOST-u za SAD treba 10-15 radnih dana, za neku zemlju može trebati 1 mjesec.
Pakujte u papirne bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra. Neto težina: 25 kg/papir-bubanj.
1kg-5kg plastična vreća unutra sa vrećom od aluminijumske folije izvana. Neto težina: 20kg-25kg/papir-bubanj.
Čuvati u dobro zatvorenoj posudi dalje od vlage i svjetlosti.
2 godine ako je zatvoreno i čuvano dalje od direktne sunčeve svjetlosti.
FAQ
P: Postoji li popust za taumatin u prahu?
P: Kako naručiti i izvršiti uplatu?
P: Kako vaša fabrika kontroliše kvalitet?
Popularni tagovi: thaumatin prah, Kina thaumatin prah proizvođači, dobavljači, tvornica, тәбиғи тәмләткестәр
